Aldeaquemada, por su situación posee una gastronomía producto del aislamiento al que está sometida y con influencias de la cercana tierra manchega y de los productos locales. Los platos más populares son el Calderillo, guisado con patatas, de conejo, la "Miga de patata", patata desmenuzada y cebolla frita, los Galianos, comida pastoril de tiras de masa de harina y agua, con sal y cocidas junto con ajos y carne de caza (liebres, conejos, perdices, etc.), la Camuña, que son las patatas del calderillo, machadas con guindilla y cocidas junto con higaditos (asadura) de liebres o conejos.

Como repostería destacable encontramos las Buñuelas, dulces parecidos a las magdalenas de harina, merengue de huevo y azúcar pasadas por el horno, los rosquillos gachamigos, típicos de carnaval, los "borrachuelos" o masa de harina, bañada en moscatel, frita y recubierta de azúcar y los rosquillos de vino.