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 Santa Elena

 Gastronomía 3 / 3

Famosa es la "tortilla Alfonso XIII", del Mesón, con huevos, champiñones, riñones, etc. Pero los platos estrella son los elaborados con carnes procedentes de la caza: conejo al Jarón, conejo al hinojo, conejo con salsilla bordonera, pastelitos de conejos, liebre al guilindorro, perdiz escabechada, perdiz en vinagrillo, zorzales en salsa de almendras, pero los más demandados son los elaborados con jabalí y ciervo, asado de jabalí, guisado de jabalí con patatas, carne de monte en salsa o el venado a la bañusca.

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